Walaupun terdapat banyak resipi untuk pelbagai hidangan di Internet, buku masakan tidak kehilangan popularitinya. Amat berharga adalah penerbitan yang boleh anda kembalikan dari hari ke hari.
Inilah jambatan yang masuk hari ini 10 buku masakan terbaik di dunia... Perlu diperhatikan bahawa beberapa buku pertama kali diterbitkan 100 tahun yang lalu.
10. Larousse Gastronomique
Edisi pertama ensiklopedia gastronomi bermula pada tahun 1938. Pada mulanya, Larousse Gastronomique menyertakan masakan Perancis secara eksklusif. Hari ini multivolume dikhaskan untuk masakan Eropah secara umum. Versi berbahasa Rusia merangkumi 8 jilid, masing-masing berharga lebih dari 2 ribu rubel.
9. Tukang masak yang baik
Siri buku masakan berbahasa Inggeris ini mempunyai 28 jilid. Versi Rusia merangkumi 9 buku mengenai roti, buah-buahan, anggur, daging, ayam dan hidangan dari bijirin, pasta dan kekacang. Kos setiap isipadu adalah kira-kira 650 rubel.
8. Cara memasak semuanya, Mark Bittman
Buku karya Mark Bittman ini dianggap sebagai panduan masakan utama bagi suri rumah Amerika. Tajuk penerbitan diterjemahkan "Cara memasak semuanya." Sayangnya, "Cara memasak" tidak diterbitkan dalam bahasa Rusia, tetapi variasi bahasa Inggerisnya sangat popular walaupun di kalangan rakan senegara kita.
7. Jamie's Kitchen, Jamie Oliver
Buku-buku Jamie Oliver sangat popular di seluruh dunia. Jamie's Kitchen telah diterjemahkan ke dalam 28 bahasa dan diterbitkan di 40 negara. Di Rusia "Jamie's Kitchen" dijual dengan harga sekitar 1100 rubel.
6. Mengenai makanan dan memasak, Harold McGee
Anehnya, buku ini adalah salah satu kegemaran banyak koki, walaupun tidak ada satu resipi yang terdapat di dalamnya. Penerbitan menerangkan secara terperinci proses yang berlaku dengan satu atau produk lain semasa proses penyediaan. Pengarang Harold McGee dianggap sebagai baptis dari masakan molekul popular masa kini. Walaupun tidak ada terjemahan buku Rusia, versi Bahasa Inggeris berjaya dijual, misalnya, di Ozon.ru.
5. Seni sederhana, Shizuo Tsuji
Terjemahan Rusia buku ini oleh Shizuo Tsuji dari Jepun disebut "Kesederhanaan yang Ditingkatkan". Penulis adalah pakar masakan Jepun yang paling disegani. Oleh itu, buku ini memberi idea mengenai penyediaan makanan dan ritual yang berkaitan dengan penyediaan makanan. Edisi Rusia berharga kira-kira 1,500 rubel.
4. Cara Memasak, Delia Smith
Delia Smith telah menulis tiga buku mengenai memasak telur, pasta, roti, pastri, daging, buah-buahan, dan banyak lagi. Dua daripada tiga buku telah diterbitkan di Rusia. "Cara memasak ..." - panduan yang sangat baik untuk suri rumah pemula, kerana asas penyediaan hidangan yang berbeza disajikan dengan sederhana dan jelas. Harga setiap buku karya Delia Smith adalah sekitar 400 rubel.
3. Kitab Makanan Yahudi, Claudia Roden
Rodin telah menulis buku mengenai makanan Yahudi selama lebih dari 10 tahun. Hasilnya adalah penerbitan yang menyeluruh sehingga The Guardian memasukkan buku itu dalam sepuluh buku panduan masakan terpenting di dunia pada tahun 2013. Perlu diperhatikan bahawa semua resipi benar-benar asli, iaitu penulis tidak membenarkan sebarang penyederhanaan dalam proses penyediaan dan penggantian bahan.
2. Asas praktikal seni kuliner, Pelageya Alexandrova-Ignatieva
Diterbitkan pada tahun 1927, buku ini baru-baru ini mengalami kelahiran semula. Penerbitan ini mengandungi resipi untuk masakan asli Rusia dan banyak hidangan lain.Buku ini menerangkan pelbagai kaedah pemprosesan makanan, bahkan skema pemotongan daging dan ikan, serta penerangan mengenai proses memasak, yang biasa bagi kita dan hidangan yang hampir dilupakan.
1. Hadiah untuk suri rumah muda, Elena Molokhovets
Pertama kali diterbitkan pada tahun 1861, buku ini telah melalui banyak reinkarnasi. Di antara resipi yang dijelaskan dalam buku ini adalah sup sederhana, makanan ringan, lauk pauk, dan terdapat juga hidangan kompleks seperti babi menyusu dan udang karang. Penerbit moden secara aktif menerbitkan petikan terpilih dari buku asal.