Apabila anda alah pada makanan, sistem kekebalan tubuh seseorang bertindak balas terhadap makanan yang tidak berbahaya seolah-olah itu adalah ancaman dan menghasilkan histamin dan antibodi untuk melawannya. Gejala bermula dari kesemutan di mulut dan pembengkakan lidah dan tekak hingga kesukaran bernafas, gatal-gatal, muntah, kekejangan perut, cirit-birit, dan penurunan tekanan darah atau kejutan yang berpotensi dikenali sebagai anafilaksis.
Berita baiknya adalah bahawa sangat sedikit makanan yang menyebabkan sekitar 90% daripada semua alahan makanan. Kami akan mempertimbangkan tujuh makanan yang paling alergenik.
Sekiranya alahan tidak menyelamatkan anda, gunakan ubat yang paling berkesan untuk alahan Generasi III.
7. Moluska, krustasea dan ikan
Alergi terhadap kerang dan krustasea (udang, kerang, udang karang, kerang, udang karang, dll.) Adalah perkara biasa. Di samping itu, banyak moluska mengumpulkan kepekatan mikroorganisma patogen yang tinggi selama hidupnya, yang kemudian akan diturunkan kepada mereka yang bertuah yang telah mencicipi, misalnya, tiram mentah. Sebilangan orang mungkin bertindak balas terhadap asap dari memasak kerang untuk makanan.
Orang yang alah kepada satu jenis ikan (seperti ikan kod) sering bertindak balas terhadap ikan lain, seperti hake dan ikan tenggiri. Ini kerana alergen pada ikan ini sangat serupa.
Sayangnya, walaupun ikan itu direbus atau digoreng, ia tidak akan menghilangkan alergen.
6. Buah-buahan dan sayur-sayuran
Reaksi alergi terhadap buah-buahan dan sayur-sayuran biasanya tidak menyebabkan masalah kesihatan yang serius. Namun, ia menyebabkan gatal atau ruam di mana makanan bersentuhan dengan bibir dan mulut. Ini dipanggil sindrom alahan oral.
Rawatan haba dapat memusnahkan sejumlah alergen pada kebanyakan buah dan sayur. Tetapi apa yang anda masak, apa yang tidak dimasak, anda tidak boleh meracuni alergen dari itu.
5. Telur
Alergi telur lebih kerap berlaku pada masa kanak-kanak, dan kira-kira separuh daripada kanak-kanak membesar selepas usia tiga tahun. Dalam kes yang jarang berlaku, alergi telur boleh menyebabkan anafilaksis. Tiga alergen terdapat dalam putih telur: ovomucoid, ovalbumin dan conalbumin.
Bagaimana untuk menyingkirkan mereka? Rebus telur dengan keras. Walau bagaimanapun, ini tidak menjamin hasil 100%. Di samping itu, ada orang yang alah kepada telur rebus.
4. Susu lembu
7 makanan paling berbahaya bagi penghidap alergi juga termasuk susu, yang disukai oleh banyak orang. Alergi terhadapnya disebabkan oleh reaksi terhadap bahan seperti kasein, alpha-lactalbumin, lipoprotein, dan protein whey yang disebut beta-lactoglobulin. Para saintis di New Zealand telah secara genetik "memperbaiki" seekor lembu yang kini menghasilkan susu dengan kandungan beta-lactoglobulin yang rendah.
Gejala alergi susu mungkin termasuk ruam, cirit-birit, muntah, kekejangan perut, dan kesukaran bernafas.
Mereka yang mendapat ruam susu tidak mungkin disembuhkan dengan ubat. Kita harus menghilangkan sepenuhnya produk tenusu dari diet.
3. Daging
Orang yang alah kepada daging mungkin merasa tidak selesa memakan daging lembu, domba, daging babi, atau ayam.
Dan makanan yang mengandungi daging, seperti sosej dan pate, kadang-kadang mengandungi bahan alergenik lain, seperti produk tenusu atau penambah rasa.
Memasak merosakkan sebahagian alergen dalam daging, tetapi ada yang masih ruam setelah makan daging yang dimasak dengan baik, rebus, atau dimasak.
2. Gandum
Alergi terhadapnya adalah perkara biasa di kalangan kanak-kanak. Salah satu alergen utama yang terdapat dalam gandum adalah protein yang disebut gliadin, yang terdapat dalam gluten. Oleh kerana itu, orang yang mengalami alahan gandum kadang-kadang disarankan untuk menjalani diet bebas gluten.
1. Kacang
Menjadi puncak 7 makanan paling berbahaya bagi penghidap alergi adalah kacang yang sedap, tetapi tidak sihat. Kacang kenari, kacang hazel, kacang almond, pecan, kacang Brazil, kacang pinus, macadamia dan kacang mete cenderung menyebabkan reaksi alergi. Dalam kes yang jarang berlaku, semua kacang ini boleh menyebabkan anafilaksis. Kadang-kadang orang yang alah kepada satu jenis kacang juga akan bertindak balas terhadap kacang lain. Oleh itu, jika anda mempunyai alahan kacang, berhati-hatilah dan elakkan bukan sahaja kacang, tetapi juga mentega kacang mentah.